最近有網友問到這樣一個問題，我剛剛學喝酒，試過幾種白酒，都感覺特別辣，都很難以下口，哪種白酒最柔和不辣？

這是很多剛剛學喝酒的人都會遇到的問題，當然也包括小編，喝酒時感覺特別辣，嗆得慌，下咽時簡直就是活遭罪，別人說的酒香、糧香根本感覺不出來，只能感覺到一個字，那就是——辣!

對此，有些剛學喝酒的人可能會想，是不是我喝的白酒酒精度太高了？我買點低度酒試試行不？

事實上，酒精的味道是呈“微甜”的，它并沒有明顯的辣味兒，高度酒是讓你口腔、咽喉、腸胃的刺激感更強烈一些，因此即便喝低度酒你還會感覺到特別辣。這是因為白酒中真正讓你有辣口感的是醛類物，如果白酒中的醛類物含量過高，那么就會感覺特別的辣。

另外，低度酒的酒體沒有高度酒那么穩定，酒精分子和水的結合沒那么緊密，因此剛剛學喝酒的人喝著更容易上頭、喝醉，而且它的水味兒較大，口感沒有高度酒那么醇和，因此不建議剛剛學喝酒的朋友先接觸低度酒。

因此，剛剛學喝酒的朋友千萬別天真地認為低度酒不辣，這是錯誤的看法。那么，問來了，有沒有柔和不辣的白酒呢?

當然有，但是絕對不是你所想的那般一點也不辣，那是不可能的，否則直接喝白糖水算了。很多白酒辣味兒感沒那么明顯，比如像優質醬香型白酒，它講究入口柔和下喉爽順;還有清香型白酒，它講究入口綿甜柔和爽冽;如果喝濃香型白酒的話，安徽酒普遍比較柔和，但川派濃香酒辣口感就特別明顯了。