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燕窩知識 | 泡發燕窩的水要不要倒掉?

2023-03-07 Amalee 519

大家都知道燕窩是非常有營養價值的食物,而且價格比較貴,所以很多人覺得泡發燕窩的水里應該也有很多營養,倒掉有點可惜,于是就會讓人產生徘徊猶豫,泡燕窩的水要不要倒掉呢?

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今天就和大家科普一下泡發燕窩后的水究竟要不要倒掉?

泡燕窩的水建議倒掉。 

泡燕窩的水一般用純凈水,泡發3到4個小時后即可倒掉,至于其他的營養成分,三四個小時都不溶于水,所以泡燕窩后的水真的沒有營養,燉煮燕窩的時候也是需要新的純凈水。

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1、泡發燕窩的水比較臟

在加工過程中,為了保持燈籠的形狀,很多地方不能清洗頭發、雜志等臟東西,浸泡在燕窩里的水不僅營養差,因為干燥的食物不如純燕窩干凈,所以泡燕窩的水很臟。 為了保持燕窩的形狀,很多地方的毛發、雜質等臟東西都挑不干凈,所以浸泡燕窩的水要換1~2次。

2、一般建議用冷水泡燕窩

在冷水中,燕窩的營養成分不會溶于水,所以說泡過水的燕窩有營養價值是錯誤的。

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3、燕窩天然含有亞硝酸鹽

亞硝酸鹽易溶于水,浸泡燕窩后,其實水中含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽攝入過多會引起身體不適,多換幾次水可以降低燕窩中亞硝酸鹽的含量,用亞硝酸鹽水燉燕窩是不合適的,建議扔掉。

綜上所述艾瑪琳燕窩提醒大家泡燕窩的水要倒掉,燕窩中的水沒有營養價值,就不存在營養流失之說,并且泡過燕窩的水可能還含有亞硝酸鹽等有害物質,并不是什么好水,所以應該倒掉。


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